I conigli le nascondono in giro per la casa insieme a dolcetti e sorpresine e i vostri amici e parenti le cercheranno come in una caccia al tesoro.

La tradizione dell’Easter Bunny come lo chiamano nei paesi anglofoni o Osterhase in quelli di lingua tedesca non è molto conosciuta e diffusa in Italia, ma è un vero peccato, perché è sicuramente più divertente che spaccare uova di cioccolato al cui interno si nascondono noiose sorpresucole made in china.

Potete colorare sia le uova bianche sia quelle beige: tenete solo presente che sul beige tutti i colori risulteranno diversi, più intensi e scuri.

Le colorazioni descritte sono ottenute con erbe da acquistare in erboristeria o altri ingredienti alimentari che potete trovare facilmente al supermercato e quindi le uova rimangono commestibili.

Preparate seguendo le indicazioni specifiche i liquidi coloranti nei quali poi metterete a cuocere le uova, dopo avere bucato il guscio sul fondo con uno spillo per evitare che scoppino.

Il tempo per renderle sode è 10 minuti. Allo scadere del tempo spegnete il fuoco e lasciate le uova in infusione.

Più a lungo le lascerete nell’infuso (anche fino a 60 minuti), più intenso diventerà il colore. Come vedete nelle foto le gradazioni di colore corrispondono a tempi crescenti di permanenza nel liquido colorato.

Potete anche sbizzarrirvi a fare misture con gli ingredienti e scoprire nuove tonalità. Se poi siete anche un po’ artisti, potete incidere dei disegni con uno spillo sulle uova più scure.

Ecco la vostra tavolozza:

Rosso-marrone

Una bella manciata di bucce di cipolla rossa in 1 litro d’acqua.

Marrone scuro

10 grammi di mallo di noce in 1 litro d’acqua.

Verde

3/4 manciate di ortica in 1 litro d’acqua.

Rosso-bordeaux

Tre cucchiai da cucina di robbia comune o garanza (Rubia tinctorum) in un litro d’acqua che farete bollire per il tempo necessario alla tintura.

Rosa

Stesse dosi indicate per il bordeaux, ma non fate bollire l’acqua e immergeteci le uova che avrete reso sode in un altro pentolino. Il colore resterà più pallido

Blu-grigio

Una manciata di fiori di malva o di malvone in un litro d’acqua.

Pane travestito da castagnaccio

Avete tenuto da parte il pane secco negli ultimi giorni?
Pesatelo: dovete averne collezionati almeno 2 etti.
Spezzettatelo in pezzi piccoli e mettetelo in una ciotola capiente (è lì che faremo l’impasto, per cui prendetela grande) spolverandolo con 100 grammi di zucchero.
Scaldate ¾ di litro di latte fino a bollitura e versatelo sopra il pane. Mescolate per coprire tutto il pane e dimenticatevelo un po’ di ore, anche una notte intera.
Quando il pane avrà assorbito tutto il latte, mescolate con un cucchiao di legno per amalgamare il tutto.
Aggiungete quindi: 2 uova, 1 cucchiaio da tavola di cacao, 100 grammi di burro fuso, 10 amaretti, 100 g di uvetta, 50 grammi di pinoli, una grattuggiata da una scorza di limone e una presa di sale.
Mescolate per bene, facendo in modo che non ci siano pezzi di pane ancora interi.
Imburrate una teglia rotonda di circa 25 cm di diametro e cospargetela di farina o pane grattuggiato, facendo in modo di  non lasciare zone scoperte.

Infornate a 200° per 1ora e mezza.
Sfornate e lasciate raffreddare prima di servire tagliata a fette e  guarnita con panna montata.

Cioccolato travestito da salame

Prendete 300 grammi di cioccolato fondente
e fatelo sciogliere in un pentolino con un goccio di latte, quello che basta per non farlo bruciare.

Togliete dal fuoco e al cioccolato fuso aggiungete 150 grammi di mandorle non pelate tagliate grossolanamente e 150 grammi di biscotti secchi fatti a pezzi.
Versate l’impasto ben amalgamato su un foglio di carta da forno, dandogli la forma di un salame.

Rollate il salame nella carta da fondo, compattandolo.
Quando sarete soddisfatti della forma ottenuta, mettetelo a riposare in frigo, per 24 ore.
Servitelo tagliato a fette di circa un cm.

Formaggio cremoso travestito da tartufo

Mascarpone, ricotta o philadelphia anche light. Scegliete voi.

Prendetene 150 grammi, aggiungete 150 grammi di zucchero a velo e un cucchiaio da tavola di cacao.

Mescolate bene con un cucchiaio di legno finchè l’impasto sarà uniforme.
Fatene delle palline e rotolatele nel cacao amaro ricoprendole.

Mettetele in frigo per qualche ora  e toglietele appena prima di servirle, resteranno più sode.

Cominciate a mettere da parte il pane che avanzate. Presto vi sarà spiegato come utilizzarlo.

È solo perché non avete avuto la furbizia di bere acqua in quantità uguale all’alcol che avete ingerito, ma niente paura è solo il primo hangover del 2010 ed ecco un paio di ricette che vi possono aiutare a rimettervi in sesto.

Tisana
Fatevi una tisana ( non un te!) o di menta, di camomilla, di anice o di rosa canina, che aiutano a calmare il sottosopra e le irritazioni che gli stravizi di San Silvestro hanno procurato a stomaco, fegato e reni.

Succhi di frutta e verdura
Succo centrifugato puro di verza ( un toccasana per tanti disturbi) o di mela per coccolare stomaco, fegato e reni.
Succo 50/50 di prugne e pompelmo per un’azione depurativa sul fegato.

Insalata di verza del primo gennaio
Tagliate a strisce sottili 150 grammi di verza e una mela a cubetti, aggiungete succo di limone, un pizzico di sale e frullate il tutto fino a ridurlo in purea.
È fresco, dissetante e disinfiammante.

RISO INTEGRALE E CARCIOFI

I carciofi hanno un’azione detossinante su fegato, cistifellea, reni e sangue e aiutano ad abbassare il colesterolo, mentre il riso integrale, ricco di vitamine e minerali, disinfiamma l’apparato digerente.

1) Mettete su fuoco una pentola di acqua alla quale aggiungete un pugnetto di sale grosso.

2) Prendete due carciofi, puliteli eliminando le foglie esterne più dure e la barba viola nel mezzo del fiore e tagliateli in 4 spicchi, pulite anche i gambi togliendo la parte esterna fibrosa e tagliate il cuore di gambi a pezzi lunghi qualche centimetro.

3) Mettete in una pentola uno spicchio d’aglio e un po’ di olio, soffriggete l’aglio e poi aggiungete carciofi e gambi. Lasciateli cuocere a fuoco basso, aggiungendo ogni tanto un po’ d’acqua se vedete che si asciugano troppo. Occhio a non farli bruciare!

4) Intanto l’acqua sarà arrivata a ebollizione: buttateci dentro sei pugni di riso integrale e lasciate cuocere a fuoo basso per una quarantina di minuti (controllate sulla confezione del riso il tempo di cottura consigliato, potrebbe essere diverso).

5) Dopo circa venti minuti controllate i carciofi con una forchetta, devono essere morbidi e quasi disfatti. Se sono a questo punto, spegnete il fuoco, che riaccenderete solo per far riprendere calore quando il riso sarà cotto.

6) Finite la cottura del riso e scolatelo.

A questo punto avete due possibilità:

a) servite il riso scondito su un piatto e sopra ci mettete i carciofi;

b) buttate il riso direttamente nella pentola dei carciofi e fatevi un bel pappone.